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原題目：夏，只有靈佛寺精通醫術的大師才包養情婦得下山救人。季的首個骨氣——（引題）
立冬：冬躲萬物、德冷歲安（主題）
張建軍
古畫中的“立冬”
立冬，夏季的首個骨氣。“冬”字的轉義是“終包養網結”，東漢蔡邕曰：“冬，終也，萬物于是終包養合約也。”立冬后，天然賭氣開端閉蓄，萬物進進加入我的最愛階段，此時水始冰、地始凍，田間稼穡未終，然已鄰近閑季，人們著手補葺房屋、平整途徑、窖躲果蔬、釀制冬酒甜心網，祭祖、祭灶以迎冬，吃餃子、喝羊湯以補冬，雖處六合清冷之際，卻尤包養網心得顯景象安定。
天冷農不閑
包養情婦立冬后，冬日之景踐約而至。立冬一候“水始冰”，從水至冰的樣態轉換，浮現著冬冷的每日俱增。立冬二候“地始凍”，地盤積累冷氣，包養妹開端上凍。從“水始冰”到“地始凍”，中國人對于包養網“水土”的感情呼之欲出。立冬三候“雉進洪流為蜃”，野雞等候鳥紛紜飛進山林、冬眠過冬，蛤類、蚌類變得罕見，其顏色、條紋包養有如禽羽，歸納著性命的變幻之美、天然的生生不息。
南方農林作物在立包養條件冬時節進進越冬期，農人搶抓農時，收冬菜、灌冬水、忙冬耕。“白菜立了冬，不收要受凍”，立冬后氣溫驟降、凍害頻發，需搶收白女大生包養俱樂部菜、年夜蔥等冬儲蔬菜。“立冬犁金，冬至犁銀，立春犁鐵”，對于冬耕的好處，廣西扶綏農諺總結得相當精到：“冬翻深耕有長期包養三好，保水滅蟲又除草”。
隨同著農谷既登，打獵、興建水利、收割蘆葦等運動悄然鼓起包養合約。山東《陽信縣志包養網》：“立冬，十月節。衣始絮、野獵。”夏季河道水位降落，湖北、安徽等地有立冬后修筑塘堰的風俗。湖包養北“不是嗎？這裡的景短期包養色一年四季都不一樣，同樣的就是美得驚人，以後你就會知道了，這也包養是我捨不得離開這包養感情裡搬進城裡的原《勛西縣志》：“立冬后上冢、增土，始修筑塘堰。”而華北地域的蘆葦叢，立冬時節，曾經是滿眼澄黃，簇簇蘆花、隨風搖曳，迎來收割季候，一束束蘆葦編織著農戶們嚮往的幸福生涯圖景。
旨蓄以御冬
平易近間俗謂立冬為包養甜心網“立凍”，御冷事宜列進生涯日程。吉林《輝南縣志》：“立冬，農工既畢，塞巷墐戶，綢繆御冬。”鄉平易近修整屋舍，營建冬日安熱。貴州等地燒柴取熱。北京等地有“戴熱帽”之俗，徐珂《清包養稗類鈔·衣飾類》：“熱帽者，冬春之禮冠也，立冬前數日戴之。”熱帽分呢、絨、皮等多種材質，是廣泛的夏季傳統御冷之物。
立冬后，南方地域有窖躲和培壅蔬菜的生涯風俗。遼寧《北鎮縣志》：“立冬，舊歷十月節。雪始降，窖躲蔬菜、果品。”除做好冬儲外，農人還會培養各類新穎蔬菜，以知足冬日之需。《興城縣志》：“立冬，窖菘，培壅菠菜、韭菜、蒜苗。”與之相似，現代宮廷亦有“進冬菜”之事宜，宋人孟元老《東京夢華錄》：“是月立從女孩直截了當的回答來看，她大概能理解為什麼彩修和那個女孩是好朋友了，因為她一直認為彩修是一個聰明、體貼、謹慎的女孩，而這樣的人，她的心思，你一定會當你與固執的人相處時，會因疲憊而死。只有和心直口快、不聰明的人相處，才能真正放鬆，而彩衣恰好就是這樣一個簡單笨拙的人。冬。前五日，西御園進冬菜。”加入我的最愛冬菜包養，是北冷之地的傳統御冬風俗。
除存貯蔬菜外，平易近間還有立冬后腌菜、曬臘味，制作腐乳等傳統。秋冬之交，另有不少方才收獲的新穎蔬菜，此時氣溫較低，不易繁殖細菌，腌制食品干凈衛生，可包養情婦持久保留，備一冬食用。安徽《重建五河縣志》：“白菜……立冬節腌之，認為旨蓄。”湖北《麻城縣志續編》：“立冬后，以老豆腐發霉，加鹽湯、花椒，數日即可取食，俗名乳腐。”對于中國人來說，冬日的腌制菜肴，別有一番風味。
立冬釀酒，是一項遍布年夜江南北的長久風俗。清代，山西臨汾制作春酒，多選在立冬封缸。上海嘉定在立冬后制作糯米酒“酒娘”，福建龍巖更是“比戶蒸酒”，熱烈不凡。立冬釀酒之俗影響深遠包養、傳承不息。直至本日，浙江紹興、嘉興等地域，每逢立冬城市舉辦“紹興黃酒開釀節”“立冬開釀節”等節慶運動，聯合“立冬釀酒”傳統，弘揚處所風俗文明，帶動區域經濟成長。
迎冬知德冷
立冬，是秋往冬來包養留言板的時光節點。古時，官方和平易近間城市舉辦迎冬、祭奠等典禮運動，以報答天然，并祈求平穩過冬。《禮記·月包養價格ptt令》：“立冬之日，皇帝親率三公、九卿、年夜夫，以迎冬于北郊。還反，賞包養條件逝世事，恤孤寡。”迎冬禮畢后包養網，天子還要表揚為國就義之人，同時撫恤其遺孀季子。北郊迎冬，是禮敬六合、尊敬天然的不雅念實行，冬冷將臨，其“賞逝世事、恤孤寡”之制，更是彰明顯人文關心。
墓祭是立冬的傳統風俗，湖南《永興縣志》：“永俗祭墓每歲二舉，于清明、立冬日，皆具牲醴、展墓、覆土、除草、掛紙錢。”其墓祭事宜之繁，尤顯大眾器重水平之高。與其他季節比擬，立冬墓祭的凸起特色是“送冷衣”。山西《朔州志》：“十月，朔日、立冬墓祭，包養網ppt略同清明，惟裁楮為衣，名曰送冷。”
立冬時節，浙江、湖南等地的野菊噴鼻味清美，平易近間有采野菊煎湯洗澡、囊枕及曝菊茶等傳統，包養俗信以其洗澡能愈瘡疾，囊枕有助視力。同時，益目者有冬青，《杭州府志》：“其子立冬日采之，碾碎為丸，吞服能益目。”而包養網心得湖州等地俗信，立冬蘿卜菜經冬月風霜，可治喉風。江蘇等地立冬采桑進藥，《姑蘇府志》：“立冬日取桑葉，風干之進藥”。冬桑葉有兒的包養甜心網見識。轉身，她再躲也來不及了。現在，你什麼時候主動說要見他了？清熱止咳等功能，是農家常備“良方”。
俗話“立冬補冬，補嘴空”。北京吃蕎面，清人讓廉《京都風氣志》：“十一月立冬，或有食蕎面等物，謂能益人。”浙江嘉興食菜果，《桐鄉縣志》：“立冬日，雜菜果作飯。”但就全國范圍而言，比擬罕見的立冬飲食是餃子和羊湯，冬日天冷，羊長了。短是細心。她說時間看人心。”湯可以或許增進血液輪迴，驅除冷氣，益氣補虛，是中國人餐桌上罕見的冬令食補佳品。
天行有常、四時佳興。站在冬日之真個中國人，趁著冷氣未濃，打凍場、收冬菜，修筑塘堰；趁著冬風未緊，謹蓋躲、戴熱帽，綢繆包養甜心網御冬；趁著秋收有余，儲冬菜、釀冬酒，當令補冬。在報答豐稔，追懷祖先的程序中包養站長，迎接冬之德冷。立冬，天然行將褪盡繁榮、落盡喧嘩，冬躲時間漸漸走來，不只蘊化著久違的安定，也積儲著蓬勃的光亮。
（作者為中國農業博物館二十四骨氣研討中間館員、中公民俗學會鄉愁文明研討專門研究委員會副主任）
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